प्रश्न . कपड़ों पर गिरे सब्जी के दाग को साबुन से धोने पर वह लाल क्यों हो जाता है?

उत्तर : साबुन में कास्टिक सोडा होता है। इस कास्टिक सोडे की प्रकृति भी क्षारीय होती है अतः यह सब्जी में उपस्थित हल्दी से क्रिया कर लाल रंग देता है।